गर्मियों का मौसम आते ही चिलचिलाती धूप और लू बच्चों की सेहत के लिए बड़ी चुनौती बन जाती है। इस मौसम में बच्चों के शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) होना एक आम समस्या है। बाजार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेट बंद जूस में शुगर और प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा बहुत अधिक होती है जो बच्चों के दांतों और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
ऐसे में होममेड नेचुरल ड्रिंक्स सबसे बेहतरीन विकल्प हैं। यहाँ बच्चों के लिए कुछ स्वादिष्ट, पौष्टिक और ताजगी से भरपूर ड्रिंक्स की विस्तृत विधियाँ दी गई हैं
1. मैंगो पन्ना (आम पन्ना) – लू से बचाव के लिए रामबाण
आम पन्ना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह शरीर को लू (Heatstroke) से बचाने में भी मदद करता है। इसमें विटामिन C और आयरन भरपूर मात्रा में होता है।
सामग्री
- कच्चे आम – 2-3 मध्यम आकार के
- पुदीना के ताजे पत्ते – आधा कप
- भुना हुआ जीरा पाउडर ‘1 चम्मच
- काला नमक – स्वादअनुसार
- गुड़ या चीनी – आवश्यकतानुसार
- ठंडा पानी – 1 लीटर
बनाने की विधि
- कच्चे आमों को धोकर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।
- जब आम ठंडे हो जाएं, तो उनका छिलका उतारकर गूदा (Pulp) निकाल लें।
- एक ब्लेंडर में आम का गूदा, पुदीना, चीनी/गुड़ और थोड़ा पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- अब इस पेस्ट को एक बड़े जग में निकालें और उसमें ठंडा पानी मिलाएं।
- ऊपर से भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
2. सत्तू का शरबत – देशी प्रोटीन ड्रिंक
सत्तू को “गरीबों का प्रोटीन” कहा जाता है। यह पेट को ठंडा रखता है और बच्चों को तुरंत ऊर्जा (Instant Energy) देता है।
सामग्री
- चने का सत्तू – 4 बड़े चम्मच
- ठंडा पानी – 2 गिलास
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- बारीक कटा पुदीना – थोड़ा सा
- भुना जीरा और काला नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
- एक बर्तन में सत्तू लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बिना गांठ (Lumps) के घोल तैयार करें।
- बाकी बचा पानी मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- इसमें नींबू का रस, काला नमक और जीरा पाउडर मिलाएं।
- पुदीने की पत्तियों से सजाकर बच्चों को पिलाएं।
3. तरबूज और पुदीना कूलेंट (Watermelon Mint Cooler)
तरबूज में 90% से अधिक पानी होता है जो हाइड्रेशन के लिए बेस्ट है।
सामग्री
- तरबूज के टुकड़े (बीज निकले हुए) – 2 कप
- पुदीना के पत्ते – 5-6
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- शहद (वैकल्पिक) – 1 चम्मच
बनाने की विधि
- ब्लेंडर में तरबूज और पुदीना डालकर अच्छी तरह पीस लें।
- इसे छानने की जरूरत नहीं है क्योंकि इसका फाइबर सेहत के लिए अच्छा है।
- इसमें नींबू का रस और शहद मिलाएं।
- इसे फ्रिज में 15 मिनट रखकर बच्चों को दें।
4. नारियल पानी शिकंजी
नारियल पानी अपने आप में एक संपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक है। इसे और मजेदार बनाने के लिए आप इसकी शिकंजी बना सकते हैं।
सामग्री
- ताजा नारियल पानी – 1 गिलास
- नींबू का रस – आधा चम्मच
- शहद – 1 चम्मच
- सब्जा के बीज (भीगे हुए) – 1 चम्मच
बनाने की विधि
- नारियल पानी में नींबू का रस और शहद मिलाएं।
- इसमें भीगे हुए सब्जा के बीज डालें (सब्जा शरीर को ठंडक पहुँचाते हैं)।
- इसे हल्का मिलाएँ और सर्व करें।
5. घर की बनी मलाईदार छाछ (Buttermilk)
मसाला छाछ बच्चों के पाचन तंत्र (Digestion) को दुरुस्त रखने का सबसे अच्छा तरीका है।
सामग्री
- ताजा दही – 1 कप
- ठंडा पानी – 2 कप
- सेंधा नमक – चुटकी भर
- कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना
बनाने की विधि
- दही को अच्छी तरह मथ लें (Whisk करें)।
- इसमें ठंडा पानी मिलाकर पतला करें।
- सेंधा नमक और भुना जीरा डालें।
- धनिया और पुदीना डालकर बच्चों को खाने के साथ या बाद में दें।
बच्चों के लिए कुछ खास टिप्स
- चीनी का कम प्रयोग – कोशिश करें कि चीनी की जगह गुड़, शहद या धागे वाली मिश्री का इस्तेमाल करें।
- बर्फ का सीमित उपयोग – बच्चों को बहुत ज्यादा बर्फ वाला पानी न दें इससे गला खराब हो सकता है। मटके के पानी का उपयोग करना सबसे बेहतर है।
- सब्जा और गोंद कतीरा – गर्मियों में ड्रिंक्स में सब्जा के बीज या गोंद कतीरा भिगोकर जरूर डालें ये प्राकृतिक कूलेंट हैं।
ये सभी ड्रिंक्स न केवल बच्चों की प्यास बुझाएंगे बल्कि उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को भी बढ़ाएंगे। बाजार के कोल्ड ड्रिंक्स को कहें ‘ना’ और इन घरेलू नुस्खों को कहें ‘हाँ’।
read more :
